29.Juni 2021

Unser Rosenblüten-Gelee ist da! Mit den Duftrosenblüten (Rose de Resht und Eckart-Witzigmann®-Rose) aus unserer BIO-Gärtnerei stellen wir ein hoch delikates Gelee her -wie immer bei Bock & Gardener, ganz wenig süß. Unser Rosenblüten-Gelee ist eine besondere Delikatesse für Kenner-innen und Liebhaber.

Leider war wegen der Hitze die Ernte sehr sehr überschaubar. Deshalb: Schnell ran, wenn Sie noch etwas ab haben wollen.

11.April 2021

Es hat lange gedauert, aber nun scheint es geschafft: wir stellen für das Probieren von Plastik-Eislöffeln auf Holz­spatel um.

Bei einem Test auf dem Boxi und bei der Stadt­farm wurden die neuen Pro­bier­werk­zeu­ge gut an­ge­nom­men.

Bislang waren Holzspatel nur als Kaffee-Umrührer aus Pap­pel­holz (mit un­an­ge­neh­mem Ei­gen­ge­schmack) oder pa­let­ten­wei­se als Eis­stiele zu be­kom­men. Jetzt end­lich konnten wir einen Lieferanten für Birken­holz­spatel in ver­nünf­tigen Mengen finden.

08. Januar 2021

Spezialisten und Botaniker haben es vielleicht schon gemerkt: Aus "Fragaria x ananassa" haben wir "Fragaria x magna" gemacht. Für manche und für manchen war das mit der Ananas doch irgendwie verwirrend.
Dabei haben wir auch noch die "Sanddorn mit Orange und Armagnac" neu benannt in "Hippophae ramnoides", was der botanisch korrekte Name für den Sanddorn ist. Inhaltlich bleibt natürlich alles wie es war.

03. Mai 2020

Alle Veranstaltungen sind ja bis auf Weiteres futsch 😢. Dafür gibt es mehr und mehr digitale Initiativen zur Selbsthilfe. Auch wir machen da mit!
https://www.soli-netzwerk.comist eine Aktion unserer Partner aus dem Teufelsmoor für Feinschmecker und deren Lieferanten. Wir sind dort mit unseren Erzeugnissen seit Jahren regelmäßig zu Gast.

12. April 2020

Was für ein eigen­artiger "Boxi"! Um mehr Ab­stän­de zu ge­win­nen wur­de der ganze Markt auf die an­gren­zen­den Straßen aus­ge­wei­tet und kom­plett durch­ein­an­der ge­wür­felt. Kaum ein Stand stand mehr in der Nähe sei­nes Stamm­platz­es. Auch wir haben ein neu­es Quar­tier an der Kros­se­ner Straße, fast Ecke Gabriel-Max🚩.

Trotz (oder wegen?) der großen und sehr mar­tia­lisch an­mu­ten­den Prä­senz der Berliner Polizei war die Stim­mung unter den Be­su­chern, von der all­ge­mei­nen Un­sicher­heit ab­ge­se­hen, doch sehr positiv. Der Markt war über­rasch­end gut be­sucht und je­der und je­de hat mög­lichst großen Ab­stand zu allen an­deren Be­suchern ge­halten.

ohne Datum

Wir sind jetzt Brandenburger 😉

Unser Haus im Kreis Märkisch Oder­land ist unse­re Woh­nung und, wenn die Bau­ar­bei­ten ab­ge­schloss­en sind, auch unsere Manu­fak­tur. Wir hät­ten kaum ge­dacht, dass das alles soo auf­wän­dig wird, aber letzt­end­lich wird es toll!

Wir haben alle Wände und das Dach nach neu­es­tem Stan­dard däm­men las­sen, haben neue Fens­ter ein­ge­setzt und ha­ben den Boden­auf­bau kom­plett er­neu­ert. Mehr und we­ni­ger ha­ben wir kei­nen Stein auf dem an­de­ren ge­las­sen. Auf der Gewerbe­seite wird eine Mar­me­la­den-Küche, un­ser Büro und aus­rei­chend Lager­raum ent­ste­hen. Photo­vol­taik, Ener­gie ein­spa­ren­de Hei­zung und Warm­was­ser­be­rei­tung mit Wärme­pum­pe kom­men oben drauf.

Dass das nicht ohne Förder­mit­tel zu stem­men ist, liegt auf der Hand. Nach viel­em Trara konn­ten wir Geld aus dem EU LEADER-Topf acqui­rier­en und wenn die Hand­werker dann auch mal kom­men, kön­nen wir noch diesen Som­mer offiziell er­öff­nen.

Wenn Sie mehr wissen möchten - fragen Sie uns einfach!

ohne Datum

"The end of the British Breakfast as we know it" befürchtet die Englische Par­la­ments­ab­ge­ord­nete (2010- 2015) Tessa Munt, nach­dem die Re­gier­ung Ihrer Majestät in der Über­ar­bei­tung der dor­ti­gen Kon­fi­türen­ver­ord­nung den Min­dest-Zuc­ker­zu­satz für Mar­me­la­den, Kon­fi­tür­en und Gelees von 60% auf 50% re­du­zier­en möchte.

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ohne Datum

Immer wieder wird die Fra­ge nach sog. Diät­mar­me­la­de für Dia­be­ti­ker ge­stellt. Nach dem heu­ti­gen Stand der Leh­re sind Dia­be­ti­ker­le­bens­mit­tel voll­stän­dig un­nütz und in vie­len Fäl­len so­gar kon­tra­pro­duk­tiv. Wenn Sie nach einem Auf­strich mit be­son­ders ge­rin­gem Nähr­wert su­chen, pr­obier­en Sie doch mal Ribes Nigrum, un­se­ren Frucht­auf­strich aus Jo­han­nisbeer­en, ab­ge­run­det mit Va­nille und Port­wein. Ribes Nigrum ist so in­ten­siv im Ge­schmack, dass Ihnen schon eine ganz kleine Menge den volle Genuss gibt: Energiegehalt = Nähr­wert * Menge

Interessant: "Dia­be­ti­ker­lebens­mit­tel - Das En­de der Nutz­lo­sen" Dia­be­ti­ker brau­chen kei­ne Extra­wurst (netdoktor.de)