11.04.2021
Es hat lange gedauert, aber nun scheint es geschafft: wir stellen für das Probieren von Plastik-Eislöffeln auf Holzspatel um.
Bei einem Test auf dem Boxi und bei der Stadtfarm wurden die neuen Probierwerkzeuge gut angenommen.
Bislang waren Holzspatel nur als Kaffee-Umrührer aus Pappelholz (mit unangenehmem Eigengeschmack) oder palettenweise als Eisstiele zu bekommen. Jetzt endlich konnten wir einen Lieferanten für Birkenholzspatel in vernünftigen Mengen finden.
08. Januar 2021
Spezialisten und Botaniker haben es vielleicht schon gemerkt: Aus "Fragaria x ananassa" haben wir "Fragaria x magna" gemacht. Für manche und für manchen war das mit der Ananas doch irgendwie verwirrend.
Dabei haben wir auch noch die "Sanddorn mit Orange und Armagnac"
neu benannt in "Hippophae ramnoides", was der botanisch korrekte Name für den Sanddorn ist. Inhaltlich bleibt natürlich alles wie es war.
03. Mai 2020
Alle Veranstaltungen sind ja bis auf Weiteres futsch 😢. Dafür gibt es mehr und mehr digitale Initiativen zur Selbsthilfe. Auch wir machen da mit!
https://www.soli-netzwerk.comist eine Aktion unserer Partner aus dem Teufelsmoor für Feinschmecker und deren Lieferanten. Wir sind dort mit unseren Erzeugnissen seit Jahren regelmäßig zu Gast.
12. April 2020
Was für ein eigenartiger "Boxi"! Um mehr Abstände zu gewinnen wurde der ganze Markt auf die angrenzenden Straßen ausgeweitet und komplett durcheinander gewürfelt. Kaum ein Stand stand mehr in der Nähe seines Stammplatzes. Auch wir haben ein neues Quartier an der Krossener Straße, fast Ecke Gabriel-Max🚩.
Trotz (oder wegen?) der großen und sehr martialisch anmutenden Präsenz der Berliner Polizei war die Stimmung unter den Besuchern, von der allgemeinen Unsicherheit abgesehen, doch sehr positiv. Der Markt war überraschend gut besucht und jeder und jede hat möglichst großen Abstand zu allen anderen Besuchern gehalten.
Wir sind jetzt Brandenburger 😉
Unser Haus im Kreis Märkisch Oderland ist unsere Wohnung und, wenn die Bauarbeiten abgeschlossen sind, auch unsere Manufaktur. Wir hätten kaum gedacht, dass das alles soo aufwändig wird, aber letztendlich wird es toll!
Wir haben alle Wände und das Dach nach neuestem Standard dämmen lassen, haben neue Fenster eingesetzt und haben den Bodenaufbau komplett erneuert. Mehr und weniger haben wir keinen Stein auf dem anderen gelassen. Auf der Gewerbeseite wird eine Marmeladen-Küche, unser Büro und ausreichend Lagerraum entstehen. Photovoltaik, Energie einsparende Heizung und Warmwasserbereitung mit Wärmepumpe kommen oben drauf.
Dass das nicht ohne Fördermittel zu stemmen ist, liegt auf der Hand. Nach vielem Trara konnten wir Geld aus dem EU LEADER-Topf acquirieren und wenn die Handwerker dann auch mal kommen, können wir noch diesen Sommer offiziell eröffnen.
Wenn Sie mehr wissen möchten - fragen Sie uns einfach!
ohne Datum
"The end of the British Breakfast as we know it" befürchtet die Englische Parlamentsabgeordnete (2010- 2015) Tessa Munt, nachdem die Regierung Ihrer Majestät in der Überarbeitung der dortigen Konfitürenverordnung den Mindest-Zuckerzusatz für Marmeladen, Konfitüren und Gelees von 60% auf 50% reduzieren möchte.
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ohne Datum
Immer wieder wird die Frage nach sog. Diätmarmelade für Diabetiker gestellt. Nach dem heutigen Stand der Lehre sind Diabetikerlebensmittel vollständig unnütz und in vielen Fällen sogar kontraproduktiv. Wenn Sie nach einem Aufstrich mit besonders geringem Nährwert suchen, probieren Sie doch mal Ribes Nigrum, unseren Fruchtaufstrich aus Johannisbeeren, abgerundet mit Vanille und Portwein. Ribes Nigrum ist so intensiv im Geschmack, dass Ihnen schon eine ganz kleine Menge den volle Genuss gibt: Energiegehalt = Nährwert * Menge
Interessant: "Diabetikerlebensmittel - Das Ende der Nutzlosen" Diabetiker brauchen keine Extrawurst (netdoktor.de)
Was haben wir nicht alles schon gehört: „Genial!“, „Zum Niederknien!“, „Welch ein Lebensversüßungsmittel!“. Und wir können nicht widersprechen, denn wir stellen unsere Fruchtaufstriche und Milchcremes nicht nur selbst her – wir genießen sie auch selber zu jedem Frühstück und zu jeder passenden Gelegenheit.
Marmelade ist kaum der richtige Ausdruck für das, was Sie hier finden. Manche nennen es „Himmel aufs Brötchen", andere auch nur „whow!“
Viele unserer Kunden sind so überzeugt von der unvergleichlichen Qualität der Konfitüren und Milchcremes, dass sie nichts anderes mehr beim Frühstück genießen möchten.
Alle unsere Fruchtaufstriche kochen wir aus besten Früchten mit einem Fruchtanteil von wenigstens 75%, manche sogar mit 80% — zum Teil mit ausgefallenen Kompositionen, in jedem Fall aber von Hand, ganz nach traditioneller Methode im offenen Kessel.
Professionalität bleibt dabei nicht auf der Strecke und so können wir auf Konservierungsmittel trotz des hohen Fruchtanteils konsequent verzichten.
Ich nenne es ein anderes Wort für "unfassbar Lecker". Milchcreme stellen wir her aus Milch und Zucker ...und als Hauptzutat sehr viel Geduld. Dazu kommen gegebenenfalls noch Espresso, geröstete Haselnüsse und Baileys oder Meersalz oder frisch gehackte Tonka-Bohnen oder Licor43™.
Hochgradig Sucht bildend!
Das aktuelle Zitat zur Milchcreme: "Nut[na-Sie-wissen-schon], du kannst ausziehen!"
Unsere nächsten Wochenmärkte:
Samstag 17. April 09:00-15:30 Berlin Friedrichshain, Boxhagener Platz
Samstag 24. April 09:00-15:30 Berlin Friedrichshain, Boxhagener Platz
Samstag 1. Mai 09:00-15:30 Berlin Friedrichshain, Boxhagener Platz
Samstag 8. Mai 09:00-15:30 Berlin Friedrichshain, Boxhagener Platz
Samstag 15. Mai 09:00-15:30 Berlin Friedrichshain, Boxhagener Platz
Samstag 22. Mai 09:00-15:30 Berlin Friedrichshain, Boxhagener Platz
Sondermärkte der nächsten 6 Wochen:
Alle Termine sind sind wegen Corona-Absagen der Veranstalter "unter Vorbehalt"
Samstag 15. Mai 10:00-17:00
Berlin Lichtenberg, Stadtfarm im..
Markttag in der Stadtfarm
Außerdem finden Sie eine Auswahl unserer Produkte bei:
Alle Angaben ohne Gewähr. Kurzfristige Änderungen können immer mal passieren.
Anbieter:
Cornelia Burkhardt, Hauptstraße 13, 15306 Gusow-Platkow
+49(3346)9379213
mobil: +49-170-4609988
info@marmelade.berlin
UStID: DE313120183
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